我在上星期已開始準備，買了車厘子和藍梅，晚上和妹妹一起造了菓醬。這是我的萬用全天然無添加菓醬，可以用來造多士、曲奇、鬆餅、蛋糕等等。
今次造的是New York Cheesecake，餅餡加入車厘子醬，餅面是sour cream加新鮮生菓。本想用士多啤梨加藍梅，可惜放工後到超市竟然只有士多啤梨，最後就買了新鮮菠蘿。
幸好大家都覺得味道不錯，阿Sir也很高興，任務完成！！！
New York Cheesecake with berry sauce
上星期五是我們阿sir的生日，不過當天有大型senior management workshop，所以我們在早一天給了他一個小驚喜。
我在上星期已開始準備，買了車厘子和藍梅，晚上和妹妹一起造了菓醬。這是我的萬用全天然無添加菓醬，可以用來造多士、曲奇、鬆餅、蛋糕等等。
搬屋前把舊焗爐送給朋友，然後買了一個新的更大的搬到新屋，一直都還未開鋒，今次有機會一顯身手了！
今次造的是New York Cheesecake，餅餡加入車厘子醬，餅面是sour cream加新鮮生菓。本想用士多啤梨加藍梅，可惜放工後到超市竟然只有士多啤梨，最後就買了新鮮菠蘿。
這款Cheesecake要雪上一至兩天才會結實好吃，所以在前晚已造好，再在小party的早一晚才把生菓放上去。時間關係，造型有點零亂，哈哈！
幸好大家都覺得味道不錯，阿Sir也很高興，任務完成！！！
我在上星期已開始準備，買了車厘子和藍梅，晚上和妹妹一起造了菓醬。這是我的萬用全天然無添加菓醬，可以用來造多士、曲奇、鬆餅、蛋糕等等。
今次造的是New York Cheesecake，餅餡加入車厘子醬，餅面是sour cream加新鮮生菓。本想用士多啤梨加藍梅，可惜放工後到超市竟然只有士多啤梨，最後就買了新鮮菠蘿。
幸好大家都覺得味道不錯，阿Sir也很高興，任務完成！！！
藍梅士多啤梨芝士凍餅
早兩個星期是公司內一位很庝我的叔叔的生日。他一直都很關照我，上至工作上的麻煩事，下至家裡的Now TV remote control不見了，他都會幫我解決。所以今年在他的生日，我決定親手做一個蛋糕給他一個小驚喜。
前一天的下午剛巧老細外出開會，我快快的把手頭上的工作完成，早了一點離開；說早了一點其實都已是五時半了。怱怱的在地鐵站旁的樓上甜品食材店買好材料，回到家附近的超市再買了水果，立即回家開工了。
最近做的都是標準裝(一磅/6吋)，很久沒有個兩磅裝(8吋)的了。雖然只是差兩吋，可是份量已經是標準裝的兩份，而且伴粉和雪藏時間都有所不同；伴粉時還越伴越重，差點打不起來。
好不辛苦終於完成了，除了芝士凍餅外，餅內和在上面裝飾的藍梅醬都是我自己煮的，餅面要等脫模後才能放上水果。
我做好了一個大的之外，也做了一件一人份留在家中慢慢吃。現在看起來也覺得自己做得不錯。完成後立即放入雪櫃，不然雪得時間不夠的話，明天便脫不了模，不能做水果面擺設了。
忙完一大輪，已經十一時多；才想起還未吃晚飯，而且肚子開始餓了，隨便的吃了一碗粟米片加豆槳，再梳洗好後要休息了。
早上起來，進入最後階段；脫模和做擺設的過程都很順利。小心的拿回公司，當然主人家很驚喜，同事們也吃得很開心，我的任務完成了！！！
杏仁條和蘿蔔糕
舊曆新年下星期就到了，真是一眨眼的又過了一年。上星期六全日留在家中，又早造到晚，第一次試造了杏仁條和每年新年都會造的蘿蔔糕。
懶惰的沒有自己做酥皮用現成的，只要把酥皮搽上用蛋白和白糖造成的槳再放上杏仁片，放進焗爐十五分鐘後就完成。星期初在二德惠買了杏仁片，家中還有少許的杏仁粒，所以造了二個款式。
下次有時間的話，就會自製酥皮，會更鬆更脆。
清洗好用過的工具，下一個項目是蘿蔔糕。今年決定造手切的，試試是否真的更好味。今年的蘿蔔又大條又多汁，跟本不用加清水，全部原汁原味。
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| 只是四根的蘿蔔，已經重到差點拿不起來 |
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| 竟然可以造了七大一小的蘿蔔糕 |
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| 只有元貝和蝦米，沒有肉的健康蘿蔔糕 |
今天的工作大功告城，晚上吃心愛的火煱。留了半條白蘿蔔，白天時在街市買了塘蒿；還有蝦、蟹、倉魚、珊瑚蚌、白魚蛋、鹿兒島白肉和牛柳。大滿足！
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| 簡單而豐富的火煱 |
第二天的早上約了舊同事，在地鉄內交收幫我買了的Royal Garden蝴蝶酥，真是麻煩了，有點不好意思。Royal Garden的蝴蝶酥是很有名的，聽聞兩星期前已經停收新訂單，才可應付已收了的訂單，真是誇張。而且朋友仔告訴我內部訂購的比門市售賣的平宜二十元和份量多約三分之一。真是好味到停不了口，哈哈哈！
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| 很有名的Royal Garden蝴蝶酥 |
中秋節前的BBQ和正日的火煱
之前一連三天半的中秋節假期過得很忙碌和充實。
在中秋節之前的一個星期，和家人安排了一次過節前的BBQ活動。因為和魚排東主相熟的關係，很平的價錢就買了很多美味的海鮮，有龍蝦、大蝦、鮑魚和石班等。也有必備的各式魚丸、雞翼，不過最受歡迎的竟然是自製蒜蓉飽，用自調的蒜蓉醬真的是非常好味。
中秋節那天四時就放工了，去了弟弟的家打邊爐和賞月。準時立即離開，和妹妹會合後去了街市買點海鮮和蔬菜。因怕麻煩地鐵要轉車，改乘巴士，有了小塞車的心理準備，卻沒想到要差不多八時才到達；那晚的天氣又很熱，真的是塞到身心到在流汗，已疲累死了。累到離開時要坐電招的士，哈哈！
之後的兩天假期都是很遊閒的度過。在最後的一天，我還煑了我最拿手的羅宋湯配三色縲絲粉，還有卥水雜丸/雞翼和蛋，作為這個假期完美的結束！ :)
在中秋節之前的一個星期，和家人安排了一次過節前的BBQ活動。因為和魚排東主相熟的關係，很平的價錢就買了很多美味的海鮮，有龍蝦、大蝦、鮑魚和石班等。也有必備的各式魚丸、雞翼，不過最受歡迎的竟然是自製蒜蓉飽，用自調的蒜蓉醬真的是非常好味。
中秋節那天四時就放工了，去了弟弟的家打邊爐和賞月。準時立即離開，和妹妹會合後去了街市買點海鮮和蔬菜。因怕麻煩地鐵要轉車，改乘巴士，有了小塞車的心理準備，卻沒想到要差不多八時才到達；那晚的天氣又很熱，真的是塞到身心到在流汗，已疲累死了。累到離開時要坐電招的士，哈哈！
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| 八月十五的月光真是又圓又大！ |
之後的兩天假期都是很遊閒的度過。在最後的一天，我還煑了我最拿手的羅宋湯配三色縲絲粉，還有卥水雜丸/雞翼和蛋，作為這個假期完美的結束！ :)
白汁雞肉白菌菇菠菜闊麵和南瓜湯
雜菜湯、鰻魚炒飯和椰汁紅豆糕
今天是悠閒下雨的一天假期。
昨晚和朋友在尖沙咀晚飯，回到家都差不多一時了。梳洗好後看一會書就一覺睡至大天光，其實應該說是被大風雨吵醒才對。
靜靜的在家休息了半天，晚上本約了朋友聚會，不過天氣不大好，在家打機又不願外出。因大家都住在同區，我便提議在家吃，放工後可一直來我家。
我弄了雜菜湯和鰻魚炒飯，還有拿手甜品椰汁紅豆糕。
簡單好味又愉快的一頓晚餐。
明天是今週的最後一個工作天，星期五又放假了，啦啦啦啦~~~~~~
椰汁紅豆糕
上星期二上完workshop後，還有一份group assignment今天deadline。
Workshop後組員已回到自己的崗位，分別在上海、北京、澳洲和香港。只有不足一個星期的時間整合，在最後一堂後都有先分配好各自的部份，再由一個組員做consolidation。時間不能配合，只好靠email溝通，互相來來回回的，花了不少時間。幸好都可準時完成，已upload上student portal。
昨天中午在家做了椰汁紅豆糕獎勵自己，今天還帶了一些回公司給同事試吃，也有不錯的評價。吃甜品永遠都是會令人開心的。
（好味的椰汁紅豆糕，加點花奶更香滑）
明早還要到上環開會，不能太晚睡了。
Housewarming
這幾天實在太冷，如果沒有暖水袋，晚上跟本睡不了。而且人躺下睡到半夜會有透不到氣的感覺，可能是天氣太乾燥，所以鼻子呼吸不順吧！醫生都建議我買一部放濕機比較好，今天去買竟然缺貨，真氣人。
今天又是在家中housewarming。太冷什麼也不想弄，想起之前的魚子醬，造了簡單而豪華的parsley caviar cracker。又用意大利cream cheese加奇異果和士多啤梨做了cream cheese fruit cracker，就是今餐的starter。還有在Taste買了的main dish魚生、壽司和生蠔。少不了wine drink紅酒和之前做了未吃的dessert木槺布甸和老三陽湯圓，又是豐富的一餐。玩玩笑笑的，竟然最後紅酒喝了三大支。
Starter: parsley caviar cracker, cream cheese fruit cracker (kiwi fruit & strawberry)
Main Dish: 魚生、壽司、生蠔
Dessert: 請番看一月九日的日記．．．．．
這兩次的housewarming都是由我自己一手包辨的，各方好友都覺得很滿意。雖然不是所有的食物也是我親手造，不過我都有細心考慮和選擇過。原來我都做得到。
呑拿魚沙律+木槺布甸
做功課就是不能急，往往要消化題目，做好資料搜集，細心的想清楚，才可以做出一份內容充實豐富的assignment。其實整個過程就是給自己把將要學和已學了的東西溫習一次，為之後的考試做好準備。
Banana Muffin
本來打算行街的，不過外面的天氣實在太熱了，坐在家中打開窗就有天然風，冷氣都不需要開，所以都是留在家中。在差不多五時再看一看club house的泳池，不是有太多人，便打算去游泳。誰不知臨離家之前卻發生一點小意外，游泳就變成了超市遊 . . . . .
最終買了東西自己做晚餐，是脆肉瓜雞柳飯，之後還有大大粒士多啤梨做飯後甜品呢！其實連我自己都記不起對上一次做飯時什麼時候了. . . . .
Wild Berry Mousse Cake
考試的日子一天一天的迫近了，都還沒有開始溫習，所以明早要到圖書館霸位，艱苦的作戰又要開始了。
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