28-Feb-2007

西藥都己經吃完了好幾天，可是因為鼻膜發炎，所以鼻還是塞塞的，透氣的時候十分辛苦，人又覺得沒有氣力的，樣子好像隨時會瞓着，死吓死吓咁。

今天午飯的時候去了看中醫，醫師說現在的感冒菌十分頑強，一般的病人都要個多兩個星期才可完全的康復。他開了四天的藥粉給我清底，每天兩服，又叫我沒有胃口的話不要勉強自己吃太多，不過就一定要有定時的三餐，才能維持所需的體力。

今天放工後去了甜品用品專門店買了甜忌廉，是用來打做蛋糕面的軟忌廉，放在冰箱就可以有排用了。不過又忘記了用買來做曲奇餅的唧花咀和唧花袋，真是氣死我了。

番茄薯仔豬骨湯

今天沒有回過office，在荔枝角開了一整天馬拉松式的會議。會議由早上的九時多開到差不多六時，散會的時候大家都接近崩潰了！！

之後和外面的同事談了一會便離開了。因為荔枝角有車一直回到家，而且真的不想多行，所以沒有乘地鐵改乘了巴士回家。在車程中一路的想着今晚吃什麼好，在我平時下車之前一個站有個室內街市，本來想下車看看裏面有什麼買，後來都是決定到超市買便萛了，因為比較乾淨嘛！！

早前的感冒剛剛才好，其實還有小小的喉嚨疼，所以油膩和熱氣的東西都不能吃，於是買了一些蔬菜和豬骨打算煲湯喝。

很久沒有煲湯了，不過都很好味。吃了湯後還有之前做了的木槺布甸，我真是一個天才，哈哈！！

紅豆綠茶蛋糕

（紅豆綠茶蛋糕）

不知不覺，甜品班己經到了最後的幾堂了。不過之後如果單項課程時間可以的話，還可以報讀的。

今天學的是綠茶紅豆蛋糕，做法比之前所學的都要複雜。首先要焗一個綠茶海綿蛋糕，之後要放涼，再在中間夾上甜忌廉和紅豆蓉，然後整個蛋糕塗上一層甜忌廉，最後做擺設才完成。

導師還說下一堂的甜品比今天的還要難，大家聽後都發出嘩然，真的有點擔心呢！！　＠＿＠

18-Feb-2007

今天是大年初一，祝各位新年進步，身體健康，萬事如意！！！

今天要到外婆家拜年。外面的天氣很和暖，穿外套都不需要太厚，否則真的會焗到一身大汗。

現在新年跟平時一般的假期沒有什麼大分別。記得小時候過年時一部分的商店都會關門好幾天，街上都十分消滌。如今一般的店舖不但如常營業，不少還會延長營業時間，比平時還熱鬧呢！！

是時候出門去外婆家了，下次再談！！

香蕉朱古力吉士蛋糕

(香蕉朱古力吉士蛋糕）

今個星期做的是香蕉朱古力吉士蛋糕，就是香蕉mousse蛋糕裡面再包有蛋糕朱古力醬三文治。

當mousse蛋糕加朱古力醬一起吃的時候，一濃一淡的，味道很特別。不過當吃到中間的朱古力醬，我就覺得有一點偏甜，不大喜歡。下次如果將朱古力醬改成咖啡醬可能會好一點！！

13-Feb-2007

今天真是黑仔、黑仔＋黑仔的日子。

早上在辨公室工作的時候，手錬突然斷了。因為今天沒有時間，明天還要抽時間去買繩把它穿好。到了下午午飯時，去銀行打簿又要排長龍，結果都沒有打了。離開銀行的時候，竟然被一位師奶踏了我的鞋一下，整個鞋底都脫了出來，害得我要立即去買過一對波鞋。最不幸的是今天下午要和幾個同事一同去美乎開會，當然趕不上啦！唯有叫他們先出發，我自己再趕上。

可憐的我連午飯也未吃，只好選擇乘巴士而放棄地鐵，買我不大喜歡的麥當當在巴士上吃，真是一邊吃一邊想流眼淚呢！！！

今天的會又超時，我又要趕呀趕的跑去上堂。今天的堂又over run，回到家已差又多十一時了。真是又餓又累，好可憐啊！！！

焗磨菇芝士撻和木槺布甸

今個星期學的是焗磨菇芝士撻和木槺布甸。

芝士撻的做法十分麻煩，首先要搓撻皮備用。搓的時候要用手，所以大家都拈到一手的皮漿，而且搓的力度和手法都要很有技巧。搓好後最重要的步驟就是將撻皮放上撻模，一點也不能有失，否則整個撻便不能成形。之後準備餡料就十分簡單，只是將所有餡料攬匀，再倒在撻殼放入焗爐便完成了。

木槺布甸的做法更加簡單。只是將打起的淡忌廉加入煉奶，再將材料和餅碎／朱古力粉／咖啡粉或自己喜歡的味道一層層的加入，最後放進冰箱雪至變硬便可以了。

2-Feb-2007

我又生病了。今早一起牀就覺得頭重重的，人又有點暈暈的，所以上班前去了看醫生。

到了診所卻又是坐满人，等了大約個多小時才見到醫生。探熱後發覺有點發熱，而且又有鼻膜發炎，和少許腸胃炎，醫生還發了我一天病假，叫我要多休息。

真的很生自己的氣。往往在最忙碌和分身不暇的時候就會生病，我現在真的忙到連氣喘的時間也沒有，好想死啊．．．

美式檸檬芝士餅

今晚的作品是美式檸檬芝士餅。這跟我之前學過的芒果芝士凍餅的做法差未多，而且又是用我最拿手的消化餅做餅底。

相比之下，檸檬餅的味道沒有芒果餅那麼濃，不過檸檬的香味反而比芒果餅的芒果味更突出。為了令餅面特別一點，今次大家都要用火熗在自己的餅面上做出相中的效果。

因為大家都是第一次用火熗，所以都十分緊張的哇哇叫。嚇得導師要冒着生活危險捉着手，我才能漸漸的掌握到運用火熗的技巧。十分好玩！！