焗磨菇芝士撻和木槺布甸

今個星期學的是焗磨菇芝士撻和木槺布甸。

芝士撻的做法十分麻煩，首先要搓撻皮備用。搓的時候要用手，所以大家都拈到一手的皮漿，而且搓的力度和手法都要很有技巧。搓好後最重要的步驟就是將撻皮放上撻模，一點也不能有失，否則整個撻便不能成形。之後準備餡料就十分簡單，只是將所有餡料攬匀，再倒在撻殼放入焗爐便完成了。

木槺布甸的做法更加簡單。只是將打起的淡忌廉加入煉奶，再將材料和餅碎／朱古力粉／咖啡粉或自己喜歡的味道一層層的加入，最後放進冰箱雪至變硬便可以了。